Interdisziplinäre Themen:
Keimbelastung von Sägespänen aus tierärztlicher Sicht
Holz in Form von Sägespänen und Schneidspanabfällen hat als
Einstreumaterial im Kuhstall Verbreitung gefunden. Es ersetzt das sonst verwendete Stroh.
Unter dem Gesichtspunkt der Keimbelastung hat es einige Vorteile und wirtschaftlich
gesehen, überzeugt die gute Handhabung.
Welche einzelnen Gesichtspunkte bei der Verwendung von Holzspänen als Einstreu
aus Sicht des Tierarztes zu beachten sind, hat Frau Dr. Marion Tischer (
(
www.vet-consult.de
)
mit unserer Hilfe
untersucht und zusammengestellt. Dem Ergebnis ging eine angenehme Zusammenarbeit zwischen
Ingenieur und Veterinärin voran.
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Keimbelastung von Sägespänen aus tierärztlicher Sicht
von Dr. med. vet. Marion Tischer
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1. Giftwirkung bei Aufnahme
| Holzart |
Inhaltsstoffe |
Giftigkeit |
Symptome |
Wirkmechanismen / Anmerkung |
| Kiefer |
Ätherische Öle wie Terpentinöl u.a. |
Schwach giftig (+) |
Reizung des Magen-Darmtraktes, zentralnervöse
Lähmung |
Einige amerikanische Arten (zum Beispiel Pinus ponderosa)
enthalten unbekannte Wirkstoffe, die beim Rind zu Abort mit Nachgeburtsverhalten
führen können. |
| Fichte |
Ätherische Öle wie Terpentinöl u.a |
Schwach giftig (+) |
Reizung des Magen-Darmtraktes, zentralnervöse
Lähmung |
. |
| Buche |
Saponine, Oxalsäure, Thiaminase,
evt. Mycotoxine )*
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Stark giftig + + (Pferd)
Schwach giftig + (Rind)
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Pferde sind besonders empfindlich: Heftige Kolik, Tobsucht,
Schreckhaftigkeit, tetanische Krämpfe, Taumeln, Zittern, Atemstörungen,
Hinterhandlähmung, Pupillenerweiterung (mit fehlendem Drohreflex), Tod durch
Atemlähmung innerhalb von 12 Stunden oder Erholung. Vergiftungsfälle auch
bei Kälbern. Schweine sind unempfindlich |
Wirkmechanismen:
Lokale Reizung, nach Resorption Krämpfe. Wirkung beim
Pferd evtl. aufgrund der Thiamin-zerstörenden Substanzen
*) Buche hat eine geringe Resistenz gegenüber holzabbauenden Pilzen und ist
durch Pilzbefall eher mit Mykotoxinen belastet als andere Hölzer
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| Eiche |
Gerbsäure (Tannine). In der Rinde bis 20%, in den
Blättern und unreifen Früchten bis 15% |
Stark giftig + + |
Rinder sind am häufigsten betroffen: Symptome nach 2-14
Tagen, Apathie, Appetitlosigkeit, Verstopfung, Blähungen, Erhöhte
Harnausscheidung, später blutiger stinkender Durchfall, kleiner Puls,
Körperschwäche, Taumeln, Wassereinlagerungen, evt. Nierenversagen mit
tödlichem Ausgang. |
Wirkungsmechanismen:
Nach der Aufnahme binden sich Tannine an Nahrungsproteine, Verdauungsenzyme sowie an
Proteine der Darmschleimhaut und beeinträchtigen damit die Resorption bzw.
Verdauung der Nährstoffe. Außerdem verhindern sie die Aufnahme von Eisen
aus dem Darm, was zu Eisenmangel führen kann.
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Holzinhaltsstoffe (Gerbsäure; Terpene) können bei oraler Aufnahme
giftig sein. Besonders empfindlich sind Pferde. Aber auch für Rinder
können Späne aus Eiche Probleme verursachen. Fichte und Kiefer sind
für Rinder i.d.R. unbedenklich.
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2. Antibakterielle Wirkung verschiedener Holzarten
Die hygienische Qualität von Holz wird seit Jahrzehnten sehr unterschiedlich
bewertet. ....Dabei wurden unterschiedliche Holzarten und im Vergleich dazu auch
Kunststoffplatten mit Bakterienkulturen beimpft und die zeitabhängigen
Überlebensraten der Mikroorganismen auf dem Holz gemessen. Bei den Untersuchungen
wurde nachgewiesen, dass sich die zeitliche
Abnahme der Keimzahlen auf Kiefernkernholz
am schnellsten von allen untersuchten Holzarten vollzieht ..
(Auszüge einer
Wissenschaftlichen Studie (Steinkamp, Dt. Institut für Lebensmitteltechnik, Fa.
Wilms)
In den letzten Jahren wurden diese überraschenden Ergebnisse an der Biologischen
Bundesanstalt für Land- und Forstwirtschaft, Braunschweig überprüft. Dabei
konnte bestätigt werden, dass auch bestimmte einheimische Hölzer über
ausgeprägte antibakterielle Eigenschaften verfügen:
insbesondere
Kiefernholz, aber auch Eiche und Lärche reduzieren krankmachende Keime
, Buche
und Pappelholz verhalten sich eher wie Kunststoff. Auch bis zu zehnmal wiederholte
Beimpfung mit Keimen konnte die antibakterielle Wirkung nicht beeinträchtigen. Die
Ergebnisse waren stets eindeutig: Kiefer ist hygienischer als Plastik.
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Kiefernholz hat antibakterielle Eigenschaften.
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3. Weichholz oder Hartholz?
Kiefern und Fichten gehören zu den "Weichhölzern". Buchen und Eichen zu den
"Harthölzern". Die Verletzungsgefahr für Klauen und Euter sind bei
Hartholzspänen größer und erleichtert es den krankmachenden Keimen, in die
Haut einzudringen. (Ergebnis einer Diplomarbeit aus Weihenstephan)
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Keine Hartholzspäne in die Liegeboxen. Weichholzspäne reduzieren die
Verletzungsgefahr von Euter und Klauen.
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4. Sommer- oder Winterholz?
Holz wächst in der Vegetationszeit von April bis Juni besonders gut. Dieses
sogenannte Sommerholz enthält mehr Wasser als Winterholz. Das trockenere Winterholz
lässt sich besser verarbeiten und die anfallenden Späne sind in der Regel
trockener. Colikeime können sich nicht so gut vermehren.
Normalerweise beginnt deshalb der Holzeinschlag im September und dauert bis März.
Da die Sägereien jedoch das ganze Jahr über beliefert werden und die Späne
in Bunkern gelagert werden, ist eine Unterscheidung zwischen Sommer- und Winterholz in
der Praxis unmöglich.
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Späne von Winterholz sind trockener. Sommer- und Winterholz ist in der
Praxis jedoch nur schwer zu unterscheiden.
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Lanzenhygrometer Foto: Rüpke
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5. Schwachstellen bei der Lagerung der Späne
Sägespäne, die bei der Holzverarbeitung anfallen, sind zunächst wenig
mit Keimen und Pilzsporen belastet. Die Späne enthalten zunächst 30-60%
Holzfeuchte.
Je kleiner die Späne, desto schneller die Trocknung.
Ideal ist ein Feuchtigkeitsgehalt von unter 20%. Die Feuchtigkeit kann man mit der
"Backofenmethode" oder mit einem Lanzenhygrometer messen (siehe Anlage).
Die Späne werden in Bunkern oder frei auf dem Hof gelagert (ungeschützt vor
Regen). Sowohl beim Sägewerk als auch beim Landwirt sollten die Späne trocken
gelagert und Erwärmung vermieden werden (nicht mit Folie abdecken).
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Colibakterien, Pilze und andere Keime vermehren sich rasant bei feuchter
Wärme!
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6. Qualität der Späne
Sägespäne sind ein inhomogenes Material. Man kann keine einheitliche
Qualität fordern, da immer andere Bäume gesägt werden und die Lagerung
unterschiedlich lang sein kann. Problematisch sind Späne aus bereits weiter
verarbeitetem Holz (Spanplattenkleber sind giftig), da die Rückstände
hautreizend und gesundheitsschädlich sein können.
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Keine Sägespäne von bereits verarbeitetem Holz!
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7. Schleifstäube
Beim Schleifen von Buche und Eiche entstehen Schleifstäube, die leicht eingeatmet
werden können und aufgrund ihrer Inhaltstoffe unter die GefahrstoffVO und
entsprechende ArbeitsschutzVO (Atemschutzmasken) fallen. Sie gehören zu den
sensibilisierenden Stoffen und stellen eine gesundheitliche Gefahr für den Menschen
und auch für Tiere dar. Schleifstäube kommen zusammen mit den Spänen in
die Bunker und letztendlich auch in den Stall. Welches gesundheitsgefährdende
Potential sie dort noch haben, ist unklar.
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Anteil von Schleifstäuben in den Sägespänen gering
halten!
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8. Schwachstellen im landwirtschaftlichen Betrieb
Sägespäne als Einstreumaterial dienen dem Kuhkomfort (mind. 10cm dick) und
der Bindung von Gülle und anderen Körperflüssigkeiten. Das
regelmäßige Entfernen und die Erneuerung der verschmutzten Bereiche sind
wichtig, damit sich die Keime nicht weitervermehren.
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Einstreu muss immer sauber sein. Tägliches Entfernen verschmutzter
Späne ist der beste Schutz vor hoher Keimbelastung!
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Alle Infos stammen aus Gesprächen mit Fachleuten (Förster, Agraringenieure,
Tierärzte), dem Internet und aus wenigen Fachartikeln in www.holzfragen.de.
